เปิดความรู้เรื่องสุขภาพ กับการทาน Plant Protein ดีจริงหรือไม่ ?

สาวๆ คนไหนที่กำลังหันมาดูแลสุขภาพ และอยากเปิดใจลองทาน Plant Protein ผลิตภัณฑ์ที่สกัดโปรตีนจากพืช แต่ยังไม่รู้ว่าเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการจริงหรือไม่ และเมื่อทานไปแล้วจะมีผลอะไรกับร่างกายบ้าง ที่สำคัญจะช่วยให้รักษารูปร่างได้จริงหรือไม่

วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักว่า แพลนท์ โปรตีน คืออะไร และการทานโปรตีนพืชนี้จะช่วยส่งเสริมอะไรในร่างกายของเราได้บ้าง

แต่ก่อนอื่นเลยเราต้องทำความเข้าใจก่อนว่าโปรตีนที่ร่างกายต้องการมีอยู่หลากหลายรูปแบบด้วยกัน ซึ่งโปรตีนจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายจากการใช้งานหนัก ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย หรือการทำงานหนักและพักผ่อนน้อย หากเราทานอาหารที่เป็นโปรตีนเข้าไป ก็จะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้ เรียกได้ว่าโปรตีนเป็นส่วนที่สำคัญของการเจริญเติบโตของร่างกายเลยทีเดียว

แต่ในปัจจุบันนี้เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยิน แพลนท์ โปรตีน หรือเรียกอีกอย่างว่า เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนสกัดมีทั้งจากพืชและจากสัตว์ ซึ่งในวันนี้เราจะพามาเจาะลึกความรู้เรื่องโปรตีนพืชกัน

Plant Protein เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงของร่างกาย และกำลังได้รับความนิยมจากกลุ่มคนที่หันมาใส่ใจสุขภาพรวมถึงรูปร่างกันมากขึ้น

โปรตีนจากพืช คือโปรตีนเข้มข้นที่สกัดจากพืชหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นพืชตระกูลถั่ว หรือธัญพืช รวมถึงยังมีข้าวบางชนิดที่มีโปรตีนสูง โดยในปัจจุบันนี้ก็จะมีกระบวนการผลิตโปรตีนทางเลือก เพื่อสกัดโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างเต็มที่และเกิดประโยชน์สูงสุด

สำหรับการทานโปรตีนชนิดนี้จะมีคอเลสเตอรอลและไขมันที่น้อยกว่าโปรตีนที่ได้จากสัตว์ ทำให้สาว ๆ ส่วนใหญ่หันมาเลือกทาน Plant Protein กันมากขึ้น ที่สำคัญยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ที่จะช่วยในระบบย่อยอาหารอีกด้วย ซึ่งในโปรตีนสัตว์ไม่มีในส่วนนี้

หากใครที่กำลังเริ่มต้นหันมาดูแลสุขภาพและรูปร่างตัวเองด้วยการทานโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง จะต้องศึกษาลักษณะการทานและทำความรู้จักกับโปรตีนแต่ละชนิดให้รอบคอบก่อนว่าชนิดไหนที่มีความเหมาะสมกับตัวเองมากที่สุด

และสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทานโปรตีน ก็ควรจะต้องรู้ว่าระหว่างโปรตีนสัตว์กับโปรตีนพืชรสชาติต่างกันอย่างไร เนื่องจากบางคนอาจรู้สึกว่าการทานโปรตีนในลักษณะที่เป็นผงยากสำหรับตัวเอง เพราะอาจจะมีกลิ่นนมมากเกินไป ก็ควรที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับตัวเองและมีกลิ่นอ่อน ๆ ในช่วงเริ่มต้นก่อน ซึ่งในปัจจุบันนี้ก็มีผลิตภัณฑ์โปรตีนสกัดจากพืชหลากหลายยี่ห้อให้เลือกทานด้วยกัน

เชื่อว่าสาว ๆ หลายคนคงตั้งคำถามกับการทานโปรตีนว่า โปรตีนพืชลดน้ำหนักจริงไหม เพราะถ้าตัวเองอยากที่จะดูแลรูปร่าง คำถามนี้ก็คงจะอยู่ในใจของทุกคน ซึ่งถ้าลองทำความเข้าใจกับลักษณะของโปรตีนเบื้องต้น ก็อาจจะบอกได้ว่าช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ก็จะต้องขึ้นอยู่กับปริมาณในการทานที่เหมาะสมกับร่างกายด้วย

และถ้าสาว ๆ ที่วางแผนว่าอยากจะลดน้ำหนัก การเลือกทาน Plant Protein ก็เป็นอีก 1 ทางออกที่ใช้ได้เลย เนื่องจากโปรตีนชนิดนี้เป็นโปรตีนที่สกัดออกมาจากพืช ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และยังมีไขมันต่ำทำให้การสะสมของไขมันในร่างกายลดลงอย่างเห็นได้ชัดเลยทีเดียว

นอกจากนี้ สารอาหารในโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง จะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกิน โดยตัวโปรตีนนี้จะกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญมีการทำงานอย่างเต็มที่มากขึ้น ยิ่งถ้ามีการออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยก็จะทำให้ไขมันถูกเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว

ซึ่งปริมาณโปรตีนที่มีความเหมาะสมกับร่างกาย สามารถคำนวณได้ง่ายๆ เช่น เราควรที่จะได้รับโปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม นั่นหมายความว่าหากเรามีน้ำหนักตัว 60 กิโลกรัม โปรตีนที่ร่างกายต้องการก็คือวันละ 60 กรัม เมื่อเราทานโปรตีนเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ก็จะทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภายในสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่

จากที่ได้กล่าวมาข้างต้น คุณคงจะพอทำความเข้าใจกับ Plant Protein ได้บ้างแล้วว่า โปรตีนชนิดนี้เป็นโปรตีนที่มีสารสกัดมาจากพืช โดยกระบวนการผลิตที่ทันสมัยดึงความเข้มข้นของโปรตีนออกมาให้ได้มากที่สุด เพราะเป็นส่วนที่มีประโยชน์สูงสุดและมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่หลายคนรู้หรือไม่ว่าโปรตีนที่ผลิตมาจากพืชนั้นมีพืชอยู่หลากหลายชนิดที่มีคุณประโยชน์สูงไม่ว่าจะเป็น

• ถั่วเหลือง แม้ว่าโปรตีนที่ได้จากถั่วเหลืองจะมีแคลเซียมน้อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่ก็เหมาะกับคนที่กำลังต้องการจะลดน้ำหนัก เพราะจะช่วยให้อิ่มท้อง และไม่หิวง่ายระหว่างวัน ที่สำคัญยังมีสารอาหารประเภท ไฟโตเอสโตรเจน และ ไขมันดี อีกด้วย
• ควินัว เป็นพืชอีก 1 ชนิดที่มีโปรตีนสูง และเป็นตัวเลือกที่มาแรงที่สุดสำหรับคนรักสุขภาพ โดยพืชชนิดนี้จะมีกรดอะมิโน 9 ชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ดังนั้นการทานโปรตีนจากควินัวจึงช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด
• ถั่วลันเตา สำหรับโปรตีนที่ได้จากถั่วลันเตานี้สามารถที่จะเป็นโปรตีนทดแทนให้กับคนที่แพ้นมทานได้ แล้วยังช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญ พร้อมทั้งควบคุมน้ำหนักได้ดี เนื่องจากโปรตีนจากถั่วลันเตาจะไปช่วยลดระดับฮอร์โมนความหิว รวมถึงสลายไขมัน และสร้างกล้ามเนื้อทดแทนไขมันที่ถูกสลายไป จึงเหมาะอย่างยิ่งกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก

นอกจากนี้สารสกัดจากโปรตีนพืชยังมีส่วนผสมจากผักผลไม้ ซึ่งจะมีใยอาหารสำคัญที่ช่วยให้ระบบภายในของร่างกายสามารถที่จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย

แต่สำหรับคนที่ยังไม่เคยทานโปรตีนมาก่อน หรือสงสัยว่า โปรตีนสัตว์ โปรตีนพืช รสชาติเป็นอย่างไร ก็จะต้องลองหาซื้อมาทานกันดู เนื่องจากรสสัมผัสของแต่ละคนไม่เหมือนกันบางคนอาจบอกว่าจืด บางคนอาจบอกว่าหวานนิดหน่อย การทดลองด้วยตัวเองจึงถือว่าเป็นเรื่องที่ควรทำมากที่สุด

สุดยอดประโยชน์ของโปรตีนจากพืช คือเป็นสารอาหารที่ช่วยเติมเต็มทางด้านโภชนาการ ให้มีความครบถ้วนและสมบูรณ์ ที่สำคัญยังเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายสูง ซึ่งในร่างกายของเราจะขาดสารอาหารชนิดนี้ไม่ได้เลยเด็ดขาด

นอกจากโปรตีนจะช่วยฟื้นฟูส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแล้ว ยังช่วยเพิ่มระบบเผาผลาญ รวมไปถึงสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และส่งเสริมประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายให้สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่อีกด้วย

เมื่อเราเริ่มเข้าใจแล้วว่า พืช และ ธัญพืช ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ก็คงจะเกิดคำถามว่า เราสามารถที่จะทานอาหารที่มีส่วนประกอบของพืชเหล่านี้ได้โดยตรงเลยหรือไม่

จริง ๆ ต้องบอกว่าเราสามารถทานได้ทั้งอาหารที่มีส่วนประกอบของพืชและธัญพืชเหล่านี้ แต่ถ้าเราทานในปริมาณมาก ก็อาจจะทำให้รู้สึกแน่นท้อง ท้องอืดได้ ซึ่ง แพลนท์ โปรตีน ได้ผลิตออกมาในลักษณะของผง เป็นการสกัดความเข้มข้นของโปรตีนสูงออกมาโดยเฉพาะ และใช้การชงดื่มแทนการเคี้ยวปริมาณมาก ๆ อย่างที่เราได้บอกไปแล้วข้างต้นว่าปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ 1 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ยิ่งถ้ามีน้ำหนักตัวเยอะก็จะต้องยิ่งทานโปรตีนเยอะ ทางเลือกการทานโปรตีนในลักษณะชงดื่ม จึงเป็นเรื่องที่ง่ายและสะดวกสบาย ที่สำคัญร่างกายดูดซึมพลังงานไปใช้ได้อย่างรวดเร็วด้วย

ซึ่งถ้าวันนี้คุณเข้าใจแล้วว่า แพลนท์ โปรตีน คืออะไร สิ่งที่จะต้องเรียนรู้ต่อไปคือ ข้อดีข้อเสียของโปรตีนชนิดนี้

รวมความรู้แบบจัดเต็มกับเรื่องราวของ แพลนท์ โปรตีน ว่าดีจริงหรือไม่ เราจะมาเจาะลึกถึงข้อดีและข้อเสียของสารอาหารที่จะได้รับจาก แพลนท์ โปรตีน ผลิตภัณฑ์สำหรับคนรักสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมมาแรงมากในยุคปัจจุบันนี้ ก่อนที่คุณจะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์โปรตีนสกัดเข้มข้นสัก 1 ยี่ห้อ ก็ควรที่จะทำความรู้จักกับลักษณะของข้อดีข้อเสียของโปรตีนจากพืชก่อน เพื่อที่จะพิจารณาได้ว่าควรเลือกซื้อแบบไหนถึงจะเหมาะสมกับตัวเองมากที่สุด

ข้อดีของ โปรตีนจากพืช

• สารสกัดจาก แพลนท์ โปรตีน มีแคลอรี่ต่ำ และมีกากใยอาหารสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
• โปรตีนพืชเข้มข้นจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างดีขึ้น ดังนั้นระบบขับถ่ายก็จะดีขึ้นด้วย
• ช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง และเติมเต็มส่วนที่สึกหรอ
• แพลนท์ โปรตีน มีส่วนช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้น
• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อเสียของ โปรตีนจากพืช

• หากทาน Plant Protein ในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้รู้สึกท้องอืด แน่นท้องได้
• การทานโปรตีนช่วยให้อิ่มนาน ทำให้รู้สึกไม่อยากอาหารมื้อต่อไป ซึ่งไม่เกิดผลดีกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะจะต้องทานอาหารให้ครบทุกมื้อ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญในร่างกาย
• ค่าใช้จ่ายสูง เนื่องจาก แพลนท์ โปรตีน เป็นสารสกัดจากคุณประโยชน์ของพืชที่มีความเข้มข้น จึงมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน และต้องใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้มีค่าใช้จ่ายสูง หรือผลิตภัณฑ์มีราคาสูงนั่นเอง

จากที่เราได้อธิบายไปข้างต้น แพลนท์ โปรตีน เป็นสารสกัดจากโปรตีนที่ดี ซึ่งจะช่วยให้ระบบภายในร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ นั่นหมายความว่าระบบเผาผลาญของร่างกายก็จะทำงานได้อย่างเต็มที่ด้วย เมื่อเรารับประทานอาหารเข้าไปและระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างเต็มที่ แน่นอนว่าสารอาหารที่เราทานเข้าไปจะถูกดึงไปใช้ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้รวดเร็ว ซึ่งถ้าจะถามว่า

โปรตีนจากพืช ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ สามารถตอบได้ชัดตรงนี้เลยว่า การทานแพลนท์โปรตีน ช่วยลดน้ำหนักได้ 100% แต่จะต้องขึ้นอยู่กับความเหมาะสมและปริมาณในการทานด้วย

หากสาว ๆ คนไหนที่กำลังวางแผนลดน้ำหนัก และปรับสัดส่วนของร่างกาย การเติมโปรตีนพืชเข้าไปในร่างกาย นอกจากจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้แล้ว ยังช่วยให้เราลดอาการหิวระหว่างมื้อ บอกลาการทานจุกจิกไปได้เลย เมื่อรู้แบบนี้แล้วใครอยากเข้าวงการคนรักสุขภาพ การทานโปรตีนพืชก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว และอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย จะทำให้เห็นผลลัพธ์ชัดเจนยิ่งขึ้นแน่นอน